La galette des rois est un dessert partagé à l’Épiphanie, au 6 janvier.

Quoiqu’à l’origine elle avait pour but de célébrer l’arrivée des 3 Rois Mages à Bethlehem, la fête des rois s’articule autour de la dite “galette des rois” dans laquelle se cache une fève (il s’agit maintenant d’une toute petite statuette de céramique collectionnable) afin de déterminer qui sera le “roi” de la journée au sein de la famille.

Aux Moulins La Fayette, la galette des rois est composée d’une frangipane faite d’amandes sucrées, de beurre et d’oeufs à l’intérieur d’une pâte feuilletée faite uniquement de beurre québécois. Un véritable délice que toute la famille royale attendra avec impatience à chaque année!