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La tradition de la Galette des Rois

La galette des rois est un dessert partagé à l'Épiphanie, au 6 janvier. Quoiqu'à l'origine elle avait pour but de célébrer l'arrivée des 3 Rois Mages à Bethlehem, la fête des rois s'articule autour de la dite "galette des rois" dans laquelle se cache une fève (il s'agit maintenant d'une toute petite statuette de céramique collectionnable) afin de déterminer qui sera le "roi" [...]

En pâtisserie, printemps rime avec jardinière

Au retour du beau temps et de la floraison, les pâtissiers ont un plaisir fou à travailler avec des fruits frais. Chaque année, Les Moulins La Fayette vous propose une panoplie de tartes et tartelettes jardinière aux fruits frais. À propos de la jardinière Les Moulins La Fayette proposent des tartes jardinières à base de pâte feuilletée ou à base de dacquoise [...]

MEMBRE DE L’ASSOCIATION DES BOULANGERS DU QUÉBEC

MEMBRE DE L’ASSOCIATION DES PÂTISSIERS DU QUÉBEC